Pastasaus

Ingrediënten

Bereidingswijze

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180 graden.

2. 2

   Was alle groenten.

3. 3

   Verwijder de zaadlijsten uit de paprika en rode pepers en snij dit in grove stukken.

4. 4

   Verwijder de schil van de winterpeen, rode ui en knoflook en snij dit in grove stukken.

5. 5

   Snij de tomaten in grove stukken

6. 6

   Leg een stuk bakpapier op de bakplaat en leg hier alle groenten op. Zorg dat het goed verdeeld is over de bakplaat.

7. 7

   Bak de groenten ca. 45 minuten in de oven en schep het halverwege een keer om.

8. 8

   Doe de warme groenten in etappes in de keukenmachine en voeg er per keer flinke scheut tomato frito aan toe. Pureer het geheel tot een egale emulsie en schenk dit over in een pan.

9. 9

   Breng de saus weer op temperatuur in de pan.